La vigilia di Natale: cena per due Prima di iniziare a descrivere la nostra cena di Vigilia dobbiamo premettere che sino ad allora (fatta eccezione per la festa dell’Immacolata) Giovanni ed io stavamo seguendo una dieta, per essere più precisi Giovanni seguiva una dieta ed io lo supportavo facendogli compagnia. La verità è che avevamo…
All’Immacolata Devo confessare che queste feste natalizie, anche se abbiamo scelto di restare a Torino e non andare da nessuna parte per salvaguardare la salute di tutti, le abbiamo trascorse, dilettandoci a copiare, inventare o modificare ricette veramente succulente e di grande impatto. I risultati sono tutt’ora visibili e quantificati dalla bilancia, ma senza falsa…
L’essere umano è onnivoro, ma ultimamente fa veramente un utilizzo smodato della carne tralasciando altri alimenti che apportano nutrienti altrettanto validi all’organismo senza sovraccaricarlo troppo. Ecco allora, che se cerchiamo di integrare il nostro fabbisogno di proteine, oltre alla giusta dose di carne e di pesce, si possono assumere quelle vegetali contenute nei legumi che,…
Reduce dalle fatiche della preparazione del Castagnaccio mi erano avanzati 100 gr. di farina di castagne, in realtà verificando le rimanenze in dispensa avevo rinvenuto anche 50 grammi di farina di farro e perciò, dato che non mi piace sprecare nulla, ho deciso di utilizzarle nella creazione di una nuova ricetta. L’idea è arrivata quando aprendo…
Ricette stagionali della tradizione contadina
Gli avanzi e l’arte del riciclo In quest’epoca in cui c’è chi ha tutto o troppo e chi poco o nulla, se c’è una cosa che odio è lo spreco, soprattutto del cibo. Noi che lavoriamo durante la settimana e che preferiamo acquistare le verdure fresche al banco del mercato o dal fruttivendolo di fiducia,…
Cosa c’è di più buono del pane? Cosa c’è di più buono del pane? Caldo appena sfornato poi è una meraviglia! Il profumo si spande per tutta la casa e quando si taglia si apprezza per la mollica ancora fumante e la crosta bruna croccante. Non a caso in questo primo post abbiamo scelto di…