L’autunno in cucina. I sapori della dispensa: marmellate, conserve e piatti poveri.
Ricette stagionali della tradizione contadina
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Risotto alla milanese con ossobuco
Mi sono molto divertito nel preparare questo piatto inusuale per me che sono abituato a piatti della tradizione del sud. Mi attraggono i colori e questo piatto mi ha dato molta soddisfazione sia dal punto visivo che del gusto. Da ripetere.
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Leftovers … and the art of recycling
Gli avanzi e l’arte del riciclo In quest’epoca in cui c’è chi ha tutto o troppo e chi poco o nulla, se c’è una cosa che odio è lo spreco, soprattutto del cibo. Noi che lavoriamo durante la settimana e che preferiamo acquistare le verdure fresche al banco del mercato o dal fruttivendolo di fiducia,…
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Sapore di mare in bianco e nero
Sono diversi mesi che non vedo il mare, sono in astinenza. Cerco di compensare questa grande mancanza cucinando quando mi è possibile dei piatti che me lo fanno ricordare attraverso gli odori e i sapori. Il sabato mattina è il giorno dedicato alla spesa al mercato. Subito dopo colazione per evitare la calca, soprattutto in…
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E’ sempre tempo di dolci
avevo voglia di dolce ed ho pensato di condividere con il web dei dolci che mi piacciono e mi portano alla mente dei ricordi divisi per mesi.
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Smell of spring in my kitchen
Un piatto semplice e veloce non vuol dire che non deve essere bello e saporito.
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Pane amore e fantasia 2.2
Cosa c’è di più buono del pane? Cosa c’è di più buono del pane? Caldo appena sfornato poi è una meraviglia! Il profumo si spande per tutta la casa e quando si taglia si apprezza per la mollica ancora fumante e la crosta bruna croccante. Non a caso in questo primo post abbiamo scelto di…
